A Responsabilidade Técnica exercida pelo Nutricionista é o compromisso profissional e legal na execução de suas atividades, compatível com a formação e os princípios éticos da profissão, visando a qualidade dos serviços prestados à sociedade. A Resolução CFN nº 419/2008 dispõe sobre critérios para assunção de responsabilidade técnica no exercício das atividades do nutricionista, cabendo ao Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da jurisdição do profissional a responsabilidade para oficializar a autorização para tal assunção.
Resolução CFN nº 419/2008:
http://www.cfn.org.br/novosite/pdf/res/2008/res419.pdf
Contatos dos CRN:
http://www.cfn.org.br/eficiente/sites/cfn/pt-br/site.php?secao=sistema_cfn_crn