É fato que um praticante de atividade física necessite de uma quantidade maior de alimentos proteicos comparado com uma pessoa sedentária, isso porque esse nutriente auxilia na recuperação do tecido muscular. No entanto, substituir refeições por apenas alimentos ricos em proteína e suplementação pode extrapolar o nível indicado para o organismo e até influenciar negativamente nos resultados, aumentando os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, devido ao excesso de consumo de alimentos de origem animal. Segundo recomendação da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva (ISSN) e o American College of Sports Medicine (ACSM), a necessidade proteica de um praticante de musculação fica entre 1,2 g a 2,0 g/kg de peso/dia. Segundo a nutricionista Tatiana Eto não é difícil chegar a essa quantidade recomendada, basta escolher os alimentos certos. “Para um indivíduo de 70kg, por exemplo, um cardápio diário contendo: 1 filé de frango no almoço, 1 bife no jantar, 1 copo de leite, 1 fatia de queijo minas, 1 iogurte ao longo do dia e 1 scoop de whey protein, ele estará consumindo 1,74g/proteína/kg de peso”.
Tatiana ressalta que não é preciso acrescentar frango ou carne em outras refeições como café da manhã e lanches intermediários, o próprio alimento inserido nas refeições corretas é suficiente para fornecer os nutrientes necessários para um bom desenvolvimento da atividade física. “Poucas pessoas sabem, mas sobrecarregar o organismo com uma grande quantidade de proteína, além de provocar um desequilíbrio de nutrientes, pode sobrecarregar o rim e o fígado”, ressalta Tatiana.
É importante ressaltar que suplementos à base de proteínas não substituem completamente a ingestão dos alimentos que contém esse nutriente, pois alimentos fontes de proteínas possuem vitaminas e minerais que são fundamentais para o funcionamento do organismo. “Suplementos alimentares funcionam apenas como um complemento à alimentação, a base de uma rotina alimentar saudável deve ser composta por macro e micronutrientes provindos dos alimentos”, afirma Tatiana.
É preciso ressaltar que as necessidades energéticas e calóricas são individuais, por isso, apenas um nutricionista pode elaborar um plano alimentar mais adequado para o seu estilo de vida, sabendo que nenhum nutriente pode ficar de fora.
Nutricionista, mestre em Ciências (UNIFESP), pós graduada em Medicina do Esporte e da Atividade Física (USCS), Obesidade e Emagrecimento (UVA), Psicologia, Nutrição e Transtorno Alimentares (em curso – UNIARA) e MBA em Gestão Empresarial (FGV). Também é membro da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE).
Fonte: SEGS – PORTAL NACIONAL