No Dia Nacional da Alimentação Escolar, celebramos o papel essencial da alimentação no ambiente educacional como promotora de saúde, aprendizado e formação de hábitos alimentares saudáveis, que colabora diretamente com o desenvolvimento biopsicossocial dos estudantes. A alimentação escolar, presente tanto na rede pública quanto na privada, é uma das estratégias mais eficazes para garantir o direito constitucional à alimentação adequada e saudável, contribuindo diretamente para a segurança alimentar e nutricional. A escola é, por excelência, o espaço onde o alimento também educa, inspira e constrói cidadania.

Na rede pública, esse direito é assegurado por meio do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que estabelece diretrizes para a oferta de refeições saudáveis e seguras. Embora o PNAE seja voltado para a rede pública de ensino, suas recomendações técnicas e nutricionais podem e devem servir de referência para as instituições privadas, fortalecendo o compromisso coletivo com a saúde e o bem-estar dos estudantes.

A efetividade da alimentação escolar depende do envolvimento ativo de toda a comunidade escolar. Gestores, professores, merendeiras e demais profissionais têm papel fundamental na valorização desse direito, com o apoio técnico do nutricionista. Esse profissional atua tanto na rede pública, coordenando as ações de alimentação e nutrição no âmbito do PNAE, quanto na rede privada, contribuindo com sua expertise para garantir cardápios adequados, monitorar o estado nutricional dos estudantes, atender necessidades alimentares específicas e assegurar a segurança higiênico-sanitária das refeições oferecidas.

Este dia é, portanto, uma oportunidade de reafirmar o papel educativo da alimentação escolar. Mais do que nutrir, ela ensina, inspira e transforma. Ao estar presente na rotina escolar, o alimento se torna também um instrumento de aprendizagem, cidadania e construção de um futuro mais saudável e consciente para nossas crianças e adolescentes.

Por Ana Luiza Scarparo

Nutricionista e conselheira federal. Atualmente trabalha com alimentação escolar na Secretaria Estadual do Rio Grande do Sul.